Sunday, June 16, 2019

# foodie # menu hari raya

Resepi Sambal Goreng Jawa Paling Ringkas & Mudah Dimasak


Resepi Sambal Goreng Jawa | Hi semua! Lama tidak membebel di blog sejak dari awal puasa sampailah dah 2 minggu raya. Maklumlah super busy. Kerja-kerja review pun banyak yang kena tolak sementara waktu. Ini baru nak aktifkan balik blog. Hehehe..

Kali ini WA nak buat resepi senang. Resepi ini adalah menu wajib ada pada setiap pagi raya pertama kat rumah WA. Especially orang Jawa. Haa, siapa sama dengan WA? Angkat jari sikit! Hehehe... Oklah, sebenarnya menu Sambal Goreng Jawa ini ada pelbagai versi. Means ada yang letak bahan banyak, ada yang letak bahan sikit. Depends pada kita nak macam mana. Tapi bagi WA, kalau dah letak sayur tu, tak dipanggil Sambal Goreng Jawa, tapi dipanggil Sayur Goreng. Asas Sambal Goreng ni yang wajib adalah kicap, soo hoon, tempe! 

Jom layan resepi Sambal Goreng Jawa paling ringkas dan mudah dimasak versi family WA! Bahan pun tak payah banyak-banyak dah sedap! Cuma gambar bahan-bahan tak sempat nak snap sebab masak pagi-pagi raya kan. Kelam kabut dibuatnya. Huuhuhu~ *nanti kalau buat lagi, WA masukkan gambar bahan-bahan


Sambal Goreng Jawa

Bahan-bahan Yang Diperlukan (5-6 orang) :
1. Ikan bilis (1 genggam tangan/1 senduk nasi) - ditumbuk *banyak lagi sedap! 
2. Bawang putih (8-10 ulas) - ditumbuk/dimayang
3. Bawang besar (6 ulas) *mayang kasar
4. Cili merah hidup (8 tangkai) *dipotong serong
5. Cili padi (6 tangkai) - dipotong serong *nak pedas tambah lagi 
6. Kentang *ikut nak banyak mana
7. Tempe *ikut nak banyak mana
8. Soo hoon (1 peket sederhana/1 genggam tangan)
9. Tauhu kering/fucuk (1 peket) *potong kecil
10. Gula, garam dan ajinamoto *ikut citarasa
11. Kicap *ikut nak banyak mana

Bahan yang perlu digoreng dahulu :
- Tempe *potong dadu/kecil
- Kentang *potong dadu/kecil

Cara Masak Sambal Goreng Jawa :
1. Tumiskan bawang putih (4 ulas) dan ikan bilis yang telah ditumbuk sehingga warna sedikit kekuningan.
2. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili merah dan cili padi yang telah dimayang/dipotong dan tumis sehingga naik bau aroma.
3. Masukkan gula, garam dan ajinamoto ikut citarasa anda, WA lebihkan pada manis-manis masin sedikit. Elakkan masin nanti tak sedap. Dia bukan manis macam makan manisan, sebab asalnya dah manis bawang dah.
4. Masukkan fucuk/tauhu kering dan soohoon yang telah direndam air tadi beserta air sedikit bagi kedua-duanya masak dengan betul.
5. Masukkan kicap ikut citarasa anda. Kalau nak gelap letak banyak. Pakai kicap manis ye. Kicap Jalen Manis warna kuning. Tak pakai lemak manis sebab nanti rasa dia lemak-lemak gitu.
6. Lastly, masukkan kentang dan tempe yang telah digoreng terlebih dahulu dan gaul bagi rata. Then, siap dan sedia untuk dihidang!

Dalam resepi ini, WA tidak menggunakan serai sebab arwah mak & makcik kata tak perlu sebab bau aroma tumis tu dah wangi. Ada orang suka letak kan? So depends. Tapi versi family WA tak letak serai. Dan kacang panjang serta tauhu basah tidak digunakan jika hendak tahan lama. Selalu kalau nak masak Sayur Goreng je baru WA letak tauhu basah, kobis dan kacang panjang (tiada kicap). Haa, google jelah rupa sayur goreng.

Jom cuba resepi Sambal Goreng Jawa versi mudah ni. Gerenti sedap!








25 comments:

  1. Yummy. I love sambal! Need to try this recipe for sure

    ReplyDelete
  2. i like to eat sambal.. spicy yet nice.. yummy.. great recipe, thanks for sharing it out here

    ReplyDelete
  3. Eh. Macam tahu2 je Rawlins ngah mengidam nak makan sambal goreng jawa.
    Rawlins nak share kat kawan la, biar dia masakkan untuk Rawlins hahahaha.
    Kalau harap Rawlins, memang tak menjadi la.

    ReplyDelete
  4. Ini menu orang lama ni... Sekarang dah jarang nak jumpa menu gini.
    Mama kak nina suka masakan gini, cuma anak nya tak berapa minat. Tapi kalau mama yang masak, makan juga! Siap bertambah nasi. Hahaa

    ReplyDelete
  5. Kalau kita suka ada serai. Jadi wangi bau dia. Selalu masak utk hari tu je sebab ada kacang panjang. Sedapnya sambal jawa.

    ReplyDelete
  6. Tak pernah rasa masakan ni...nti nak trylah

    ReplyDelete
  7. Semua bahan ada kecuali tempe dna lada merah. Okay sok nak beli dan buat

    ReplyDelete
  8. Feveret Kak Sue nie sejak kahwin dengan orang Jawa.. hehehe.. boleh lah cuba masak kat rumah sendiri nanti nie..

    ReplyDelete
  9. wuuu, zul tak pernah lagi rasa Sambal Goreng Jawa, tak sabar nak cuba masak esok. Kene catat resepi ni siap2 takut terlupa. Thanks wawa!

    ReplyDelete
  10. I nak beli je ...boleh tak. Teringin nak makan tapi lepas balik raya, kerje berlambak. huhuhu...I suka makan tempe .

    ReplyDelete
  11. Terima kasih sudi kongsi rezeki. Insha Allah, Naim nak try buat

    ReplyDelete
  12. bahan dia semua senang..ada orang masak letak santan..ada tak..memang sedap kalau dapat makan..selalu makan masa waktu kenduri kawin je..hehee

    ReplyDelete
  13. Ni memang favorite plus mak pun mmg jawa hee

    ReplyDelete
  14. Sedapnya. Syira penah makan masa pegi Muar dulu. Syira suka sebab ada tempe. Hehehe

    ReplyDelete
  15. Feveret kita ni. Nak cubalah nanti. Sebab lama dah cari resepi ni. Makan dengan nasi himpit mmg best

    ReplyDelete
  16. Kesukaan juga ni ! confirm makan berpiring-piring nasi dan tak ingat dunia ...hahaa

    ReplyDelete
  17. Nak cuba because recipe ini senang and banyak bahan i boleh dapat kan kat kedia and cepat siap juga.

    ReplyDelete
  18. Guarantee sedaaapppp tu yang buat mouse mommy nak cuba resipi ni! Thank you tau sharing ... yum... yum... dah lah mmg suka sambal, terutamanya sambal ayam penyet!

    ReplyDelete
  19. Bookmarked! I am slowly starting to learn how to cook proper meals not bujang meals anymore. It kinda looks easy to make but I'm sure the taste would be so the sedaps.

    ReplyDelete
  20. leh coba nanti ni.. nampak sedap..

    ReplyDelete
  21. Ni senang and cepat di masak. Kalau makan dengan nasi panas panas lagi best

    ReplyDelete
  22. akak teringin gak nak buat sambal jawa ni.walau bukan orang jawa tetap suka sambal jawa

    ReplyDelete
  23. Sedapnya kak pun mmg suka mkn tp mls nk buat tp bila dah tgk resepi ni rasanya nk cubalah

    ReplyDelete
  24. Akak memang suka sambal goreng jawa ni. Suka makan sebab nak buat tak reti...huhu

    ReplyDelete
  25. ok esok nak beli bahan.. nak try buat lah skali

    ReplyDelete

takkan singgah je ? bagilah 1 komen kt sini :)